首頁 巷弄美食吃‧台東 阿拉慕廚房 Alamu Kitchen – 融入原住民及台東在地食材的創新義式料理

阿拉慕廚房 Alamu Kitchen – 融入原住民及台東在地食材的創新義式料理

by Sun

偶然間看到了台東 阿拉慕廚房 Alamu Kitchen 的美食資訊,一直很好奇將原住民及台東在地食材融入在義式料理,會是怎麼樣的滋味?

實際走訪一回,用餐空間結合了原住民元素,空間寬廣舒適,吃到了許多很有特色、結合了當地與在地食材、好吃有記憶點料理。

如果你也正在找台東市區美食餐廳,這家很有台東特色餐廳十分推薦!

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結合原住民元素與植栽的舒適用餐空間

阿拉慕廚房 Alamu Kitchen 位在台東市區新生路上,近海濱公園,附近停車方便。

一走進店裡可以看到牆上的手繪黑板畫,也才知道了這家店店名的由來─ 阿拉慕(Alamu)名稱來自卑南族語的「來」,帶著想將好東西分享給好朋友的初心,歡迎各地的訪客來到阿拉慕廚房來場美食饗宴。

阿拉慕廚房

店內的用餐空間寬廣舒適,整體的燈光氛圍都很不錯,讓人有一種很chill的放鬆感,又不失典雅。

各處都可見原住民的元素結合在裝潢的巧思中,像是原住民的圖騰、木製藝術品等等。坐在裏頭看著窗外的植栽,整個覺得很舒適。

阿拉慕廚房

台東在地食材與義式料理的創新美食饗宴

阿拉慕廚房 Alamu Kitchen 有提供排餐、義大利麵、燉飯、季節限定料理、開胃分享盤、手工甜點、飲料、酒類等,選擇多樣。

這天點了東海岸煙花女風味小卷開胃分享盤馬告山豬肉義大利麵套餐季節午餐限定的主廚特製椒麻雞,每道餐點都很有特色!

▌東海岸煙花女風味小卷

來到海邊當然要來點一份小卷開胃菜阿!這一盤滿滿的小卷份量足,新鮮嫩Q。

阿拉慕廚房

醬汁也很讚,海鮮的鮮甜加上番茄鯷魚醬汁搭配酸豆和黑橄欖,和旁邊附的小麵包沾著醬汁吃,香辣涮嘴,新鮮好吃!

▌馬告山豬肉炒野菇義大利寬扁麵

義大利麵套餐會附麵包及今日湯品。

麵包是手作黎麥麵包,附上刺蔥奶油抹醬

刺蔥是許多原住民族的傳統香菜,有一點像是巴西里葉的香料味,在都市裡比較少見,結合鹹奶油抹在鬆軟的黎麥麵包,鹹香好吃!

今日湯品是番茄蔬菜湯,夏天好需要這樣清爽酸甜的蔬菜湯,清淡又開胃,一上桌就迅速喝完了。

上一次吃到馬告山豬肉的創意料理是在新北三貂嶺「寬哥那裡」的披薩,這次是和義大利麵結合。

這道馬告山豬肉炒野菇義大利寬扁麵是白醬,配料以馬告山豬肉、野菇、糯米椒拌炒,整份有著淡淡的奶香,不會過分油膩,又能吃到馬告山豬肉的Q勁與香料香氣

沒想到義大利麵加上這些原住民常用的食材可以這麼搭!

阿拉慕廚房

▌主廚特製椒麻雞(季節限定)

這道主廚特製椒麻雞是午餐限定的季節餐點,會附上一杯飲品。

整份椒麻雞份量很大,皮薄肉多汁,剛上桌熱熱酥酥的,椒麻醬汁辣得帶勁,即使是辣到不停擤鼻涕,還是一口接一口,香酥好吃!

阿拉慕廚房

阿拉慕廚房 Alamu Kitchen 以東部地區的消費型態來說是價位偏高的餐廳,不過餐點的品質和結合原住民及在地當季食材的特色,讓這間西式餐廳始終有許多饕客慕名而來。

用一頓飯的時光,品嚐一些過去比較少接觸的創意料裡,透過食物更了解在地的食材選用和搭配,有了很不一樣的味蕾體驗!

下次去台東就來試看看這家精緻創新的特色餐廳吧!

阿拉慕廚房 Alamu Kitchen

地址: 950台東縣台東市新生路15號
店家資訊: FB / IG

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