首頁 巷弄美食吃‧台中 ㄔ麵小酸辣專賣 |台中西區|混搭南洋風,巷仔內的特色湯麵專賣店

ㄔ麵小酸辣專賣 |台中西區|混搭南洋風,巷仔內的特色湯麵專賣店

by Sun
“吃完麵、喝完湯,的確感受到了混搭許多南洋元素的風味,是有特色的好吃小麵店!”

ㄔ麵小酸辣專賣 藏身在台中熱鬧的向上市場附近,不遠處也有草悟道商圈。附近汽車停車比較不方便,建議騎機車前往。

某個假日突然想到很久沒有吃到泰式酸辣麵,手機滑著滑著不經意地找到這間小店。店裝有南洋繽紛感、吧檯座位有點像日本拉麵店、碗盤有點台、菜色有點泰!?被這樣混搭的風格吸引,決定來嘗鮮。

▲ 街角的ㄔ麵小酸辣亮黃色招牌很鮮明,假日接近開店前就可以看到有人在排隊

繽紛系內裝,個性手繪海報、菜單

ㄔ麵小酸辣專賣

除了招牌之外,店外張貼的海報顏色也很繽紛。走近一看原來是餐點的手繪版:雞腿、豬腱、壽喜牛肉,這三樣主食透過手繪的方式更靈活地呈現出來。

室內的空間並不大,沿著吧檯的L型就是店裡提供的座位。一打開門看到一排搶眼的布簾,自成特色。

ㄔ麵小酸辣專賣

這裡的用餐方式多是採自助式,從點餐、拿取餐具、用餐完畢也須將碗盤再遞給工作人員。座位後方便是可以自取餐具的小檯子。

菜單的部分很像是在日系拉麵店的自選點餐方式從主食先選,依照增量與否決定價格;接下來是湯頭中紅蔥蝦醬、辣椒粉的多寡;再來輪到麵條種類、香菜配菜、要不要加半熟荷包蛋等等。這些都可以選擇多或少,甚至不要加。

ㄔ麵小酸辣專賣

小菜的部分可以直接參考貼在座位上的手繪圖片,依照自己的喜好點選,直接寫在菜單上就可以囉。

實在是太想念在泰國街頭大簌泰奶的度假小日子,而且總覺得泰式或南洋風味的料理,一定要搭上泰奶才算是完整。這杯泰奶稍稍舒緩了一下想念;蜂蜜醃漬小番茄 蠻適合當作開胃前菜,醃漬後的小番茄不酸,冰冰涼涼的很適合當小碟前菜。

客製酸辣湯麵:湯頭、麵條、辣度皆可調整

ㄔ麵小酸辣專賣

湯麵的部分則是點了一份《豬腱肉酸辣湯麵》《壽喜牛肉酸辣湯麵》。囍字麵碗用的很「台」,筷子也像是古早傳統小吃店裡最常見的塑膠筷,碗裡面則是盛裝很南洋風味的酸辣麵,這樣的混搭讓人覺得有趣。

ㄔ麵小酸辣專賣
▲ 壽喜牛肉酸辣湯麵,擠一些檸檬汁進去頗提味

壽喜牛肉酸辣湯麵 選擇的湯頭濃度是以蝦醬普通、辣椒粉一匙的程度,整體湯頭微甜帶辣,對我而言很剛好。

麵條是日式捲麵,本身比較喜歡Q彈的麵體,在湯裡放了稍微久一點,還能維持Q度;壽喜牛肉如同菜單名字,口感就像是壽喜燒吃到的牛肉片,軟嫩適中,意外它和酸辣麵竟可以如此搭配!

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▲ 豬腱肉酸辣湯麵

豬腱肉酸辣湯麵 的湯頭基底是一樣的,同樣也是針對個人口味調整。比較特別的是豬腱肉不會柴!雖然不至於到入口即化地軟嫩,不過整塊吃下去是好入口的,稍微浸一下湯汁,也很好吃。

這間有特色的ㄔ麵小酸辣專賣,我們一致覺得湯頭很不錯,不走重鹹的重口味,卻又不失南洋料理中會有的層次口感。推薦給也喜歡泰式/越式料理的城市旅人。

*菜單經常有些調整,最新菜單可以直接上店家FB查看

ㄔ麵小酸辣專賣

  • 地址:台中市西區華美街310號
  • 營業時間:12:00-19:30 (周二、三店休)
  • 電話:04-23021886 (不接受訂位)
  • 店家FB:彳麵小酸辣專賣_

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