首頁 巷弄美食吃‧新北 Bianca Pizza 比安卡披薩─板橋窯烤義式薄皮披薩,手工現做、新鮮滿料

Bianca Pizza 比安卡披薩─板橋窯烤義式薄皮披薩,手工現做、新鮮滿料

by Sun
“皮薄滿料的披薩讓人驚艷,一人完食整份完全可以!”

Bianca Pizza 比安卡披薩 位在四鐵共構的板橋高鐵/火車站/捷運/客運轉運站附近,步行約8分鐘,交通十分方便。帶有嚼勁的餅皮與豐富口感的餡料,才剛吃飽就開始想二訪、三訪了。

城市街角的正統義式披薩小餐館

剛彎進巷口還有著都市叢林的壟罩感,直到走近有著露天座位區,上頭還掛著幾條暖黃燈串的Bianca Pizza,頓時有了掉進異國氛圍裡的錯覺。

Bianca Pizza 比安卡披薩
▲街角的Bianca Pizza 還有露天座位區,感覺十分愜意

店家內用座位不多,除了4張小桌外,再來就是吧檯區了,同樣也是容納約4人左右。如果天氣好,建議可以坐到戶外區域,舒適又有氣氛。

Bianca Pizza 比安卡披薩
▲室內用餐區座位不多,以簡單擺設為主

蠻喜歡小巧空間裡有個性又不雜亂的擺設,牆面及吧檯有著Pizza相關的布置物,也有店內販售的氣泡酒;座位區上方則擺掛著店家參加披薩比賽得獎的戰績獎狀。

皮薄帶勁、餡料搭配讓人驚艷

「想知道一家披薩店的實力,那點瑪格麗特準沒錯」於是初訪的我們就點了披薩界的經典《瑪格麗特皇后》

Bianca Pizza 比安卡披薩
瑪格麗特皇后─ 新鮮番茄泥/莫札瑞拉乳酪/18個月熟成帕瑪森乳酪/羅勒葉/特級初榨橄欖油

剛上桌的《瑪格麗特皇后》還冒著熱氣,莫札瑞拉起司和熟成帕瑪森乳酪早已融在一塊,和著濃香的新鮮番茄泥,再點上些許的橄欖油增添香氣,非常好吃!

薄薄的餅皮帶有嚼勁,配上新鮮番茄醬汁的酸甜,以及混合起司的鹹香。簡單不複雜的滋味,果然是要有真功夫才能揉合出的經典好味。

Bianca Pizza 比安卡披薩
海港─ 新鮮番茄泥/澎湖小管/鮮蝦/酸豆/檸檬角

另一份則是點了《海港》。光是鮮蝦和新鮮澎湖小管的組合就非常值得拍手一波!不像許多店家會用罐頭蝦仁、蟹肉棒替代,Bianca Pizza 使用真真實實的海料Q彈新鮮,連鮮蝦都能吃出蝦子本身的微甜感

基底的新鮮番茄泥和瑪格麗特是同一款,一樣的偏酸帶甜。披薩裡還有酸豆、上面放了檸檬角去腥提味。這份《海港》大概是近期吃到最真實、有豐富層次口感的海鮮披薩了。

2021比安卡披薩菜單

除了鹹口味披薩,Bianca Pizza也有提供甜口味披薩。除此之外也有沙拉、開胃小點、冷熱飲、氣泡酒選擇。

▲點圖放大圖片

防疫外帶在家吃,一樣好吃!

5月中因為疫情關係無法外出用餐,實在想吃比安卡的披薩,連續外帶了兩次,品質依然維持很高的水準,更讓人驚豔的是披薩餅皮!儘管因為外帶回家的路程中無法讓餐點保持剛出爐的熱,餅皮在有點退溫的情況下,竟然還是Q彈有嚼勁。

這回新開發了兩個口味《羅勒青醬火烤嫩雞》《煙燻辣椒火烤嫩雞》

羅勒青醬火烤嫩雞

《羅勒青醬火烤嫩雞》的青醬香氣非常濃郁、料也非常滿。半風乾的番茄搭上店家自製青醬的層次口感,以及莫札瑞拉乳酪搭配烤雞的口感,很有記憶點,好吃!

煙燻辣椒火烤嫩雞

《煙燻辣椒火烤嫩雞》的口感是酸中帶點辣,以新鮮番茄泥鋪底,搭配煙燻紅辣椒提味。餅皮夾上莫札瑞拉乳酪搭配烤雞、烤過的香草野菇一口吃下去,是很豐富的口感,吃完整個又開胃(?)

這間鬧中取靜的街角披薩店,推薦給也喜歡義式薄皮披薩的城市旅人囉!小提醒疫情間外帶打電話外帶等候時間較久,可以提前一餐打電話預約!

Bianca Pizza 比安卡披薩


板橋咖啡甜點▸ 旭舊咖啡 ─ 隱藏城市小巷裡的獨棟老房子,品味甜點咖啡慢時光

這間也在板橋車站附近▸窩里返咖啡 (不限時、提供WIFI插座,甜點好吃!)

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